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    馬口鐵罐廠家
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    核桃油罐為什么選擇用馬口鐵

    2021-08-18 09:50:18

    鐵盒,很多人稱為鐵罐,都是采用馬口鐵作為原材料,是馬口鐵經過焊接或者沖壓和扣骨等不同的工藝制成的包裝盒。由于是采用馬口鐵為原料制成,因此,也叫馬口鐵盒,那為什么核桃油罐選擇用馬口鐵來制作,這跟馬口鐵自身的特性有密切的關系。

           首先馬口鐵罐具有不透光性。光線除了會引發食品的劣變反應之外,也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而食物里的營養物質受到光線照射更容易使其與其它食品成份發生作用,以致營養大量流失。光亦會使油產生氧化異味,以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值,馬口鐵罐的不透光使得核桃油的保存率較高。

    核桃油罐

          其次馬口鐵罐擁有良好的密封性。包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官品質的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明,容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存;氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對食物的保存效果較好,其中又以鐵罐更好。

           另外錫的還原作用。馬口鐵內壁的錫會與充填時殘存于容器內的氧氣作用,減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用,對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果,因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保存更好,褐變更輕微,風味品質的接受性較好,貯存期限因而延長。對核桃油的作用原理也是一樣。

           對于裝食物的容器,一個是為了盛東西,另一個就是保證食品的品質。核桃油罐對于食物的安全性、保存性都有很大的要求,因此,馬口鐵的不透光,密封和隔絕氧化的特性正好符合核桃油罐的要求


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